【TOPICS公開/特別対談】「えっ、これ本当にもずく？」料理家とフードライターが体験した、“酸っぱくない”衝撃と新しい楽しみ方

いつもTSUKE MOZUKUをご愛顧いただき、ありがとうございます。

皆さんは「もずく」と聞いて、どんな味を思い浮かべますか？ おそらく多くの方が、

スーパーに並ぶ「酸っぱい酢の物」を想像されるのではないでしょうか。

今回、そんな常識を覆す「もずく酢じゃない、“素（す）もずく”」の魅力を深掘りする座談会記事をTOPICSとして公開しました。

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ゲストにお迎えしたのは、国際中医薬膳師の資格を持つ料理家の西岡麻央さんと、

食のトレンドやギフトに精通するフードライターの市岡彩香さん。

お二人が実際にTSUKE MOZUKUを体験し、プロの視点で見つけた「毎日の食卓をちょっと贅沢にするヒント」が満載です。

■ 記事の見どころを少しだけご紹介

1. 「小鉢の脇役」から「食卓の主役」へ

 一口食べたお二人が驚いたのは、その食感。

「シャキシャキとした歯ごたえ」と「麺のような喉越し」は、

これまでの「とりあえず食べる付け合わせ」というもずくのイメージを一変させました。 

「ただ食べる」のではなく、「味わって楽しむ」主役級の一皿としての可能性を語っていただいています。

2. 今夜すぐに試したい！「大人のアレンジ」

「もずく＝和食」だけではありません。記事内では、

読み手がすぐに試したくなる具体的なアレンジも登場します。
• 週末の晩酌に：トリュフオイルと塩でシンプルに。

ハイボールやシャンパンと合わせれば、おしゃれなおつまみに早変わり。
• ヘルシーなランチに：流行の麻辣湯（マーラータン）などの辛味スープに、

麺の代わりに入れて罪悪感ゼロの満足ランチへ。

3. 「健康」を贈る、という選択
食物繊維が豊富なもずくは、腸内環境を整えたい方にとって頼れる味方。

記事では、冷凍で保存がきく利便性や、沖縄の海を思わせるパッケージの上品さから
「健康志向の義理のご両親」や「忙しいママ友へのお礼」など、相手を想うギフトとしての活用法もご提案しています。

いつもの食卓に、新鮮な驚きと健康を。 プロフェッショナルたちが語る、TSUKE MOZUKUの新しい世界をぜひ覗いてみてください。

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山忠食品工業株式会社 概要

昭和28年創業。以降、海藻の加工を手掛けてきました。

看板商品である「味付もずく」は30年の実績があり、全国の食品スーパーで販売され、同様の商品では国内シェアトップクラスを誇ります。

万全の品質管理と原料の産地沖縄での環境保全活動などのCSR活動を通じ、お客様に喜んで買っていただける商品を提供しております。

・社名：山忠食品工業株式会社
・代表者：野村正和
・所在地：三重県亀山市布気町1559番地9
・創業：1953年9月
・設立：2010年7月
・業務内容：もずく、めかぶ等の食品製造及び販売