【グランプリ受賞！】「TSUKE MOZUKU」が「第83回ジャパン・フード・セレクション」食品・飲料部門で受賞〜 沖縄県産もずくを使用した新たなウェルネスフードが高評価 〜
「TSUKE MOZUKU（つけもずく）」が、「第83回ジャパン・フード・セレクション」で、食品・飲料部門のグランプリを受賞いたしました。
「ジャパン・フード・セレクション」とは
「ジャパン・フード・セレクション」は、日本初の食品・食材評価制度です。社団法人フードアナリスト協会の主催により2013年にスタートして以来、2025年1月時点で83回もの開催を重ねています。
フードアナリスト資格者による厳格で公正な審査に基づいており、日本人特有の繊細な味覚や独自の食文化、多様な嗜好性を深く理解した評価を行うことを目的としています。
フードアナリスト正会員23,000人のアンケートを含む5段階評価を経て各賞が授与されます。
受賞商品「TSUKE MOZUKU」について
「TSUKE MOZUKU」は、沖縄県産の厳選されたもずくを使用したウェルネスフードです。
採れたてのようなシャキシャキとした食感と素麺のような喉越しを楽しめます。
非加熱殺菌の製法により、もずく本来の食感と風味を最大限に引き出しました。
専用の特製だしつゆで食べることが特徴で、ざるそばやつけ麺のようにもずくをお楽しみいただけます。
沖縄の美しい海をイメージしたパッケージデザインにより、贈り物や手土産としても活用されています。
【評価されたポイント】（一部抜粋）
・だしつゆを使った新たな食べ方のご提案
・もずくとは思えないオシャレな名称・外装
・低カロリーかつ食物繊維を豊富に摂れて健康に良い点
・シャキシャキとした食べ応え
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6つの審査項目では、平均89.6％という高得点での評価に。
特に味や香り、食感といった五感で得られる点に魅力を感じていただきました。
「出汁つゆにつける」という食べ方も新鮮に感じてくださる方が多く、もずくの新たな食べ方に共感や可能性を感じていただける結果となっています。
ブランドとしてもこだわりを持って提供していた部分が審査員の皆様に伝わり、非常に嬉しく思っています。
